Um die Gesundheit zu fördern, ist es wichtig, die verschiedenen Erntezeiten zu beachten und regionale Produkte zu kaufen. Diese sind frisch und haben aufgrund geringerer Transportwege weniger Pestizidbelastung. Zudem ist es umweltfreundlicher, regionale Produkte zu konsumieren, da der Transport von Lebensmitteln über weite Strecken eine hohe Umweltbelastung verursacht.
17,99 €
12,85 €
12,90 €
Im Internet gibt es verschiedene Saisonkalender, die dabei helfen, erntefrische Produkte im Supermarkt zu finden. Dies ist sowohl für die Gesundheit als auch für das Ökosystem vorteilhaft und daher ideal für ernährungs- und umweltbewusste Verbraucher. Saisonkalender sind für Gemüse, Obst und Salate verfügbar.
Das Angebot an Salat ist das ganze Jahr über vielfältig. Im Sommer werden Kopfsalat, Eisbergsalat und Rucola auf dem regionalen Markt angeboten. Im Winter hingegen gibt es Chicorée und Feldsalat. Dadurch wird kontinuierlich eine vielfältige Auswahl geboten, die der Gesundheit zugutekommt. Die Obsternte beginnt im April mit Rhabarber und erstreckt sich bis zur Ernte von Äpfeln, Kirschen und Beeren, die je nach Obstsorte bis Oktober anhält. Im Winter ist die Auswahl an regionalen Produkten begrenzt, sodass auf Importware zurückgegriffen werden muss. Allerdings gibt es auch Importware aus kontrolliert biologischem Anbau, die zu fairen Konditionen geerntet wird und somit eine moderate bis gute Ökobilanz aufweist.
Regionales Gemüse ist hauptsächlich von Juli bis Oktober verfügbar und bietet in diesem Zeitraum die größte Vielfalt an Gemüsesorten. Darüber hinaus gibt es Wintergemüse wie Grünkohl. Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Rotkohl und Zwiebeln sind ganzjährig als sogenannte Lagerware erhältlich, wobei die Frische je nach Lagerungszeit nachlassen kann.
Der Nährstoffgehalt aller Sorten ist entscheidend für die Gesundheit, daher ist der Bedarf das ganze Jahr über vorhanden. Je nach Saison verlagert sich der Schwerpunkt des Konsums auf bestimmte Lebensmittel, da alle Sorten essenzielle Nährstoffe enthalten, die für die Gesundheit wichtig sind.
Mit dem Wandkalender hast du einen guten Überblick, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau gerade Saison hat.
15,90 €
16,90 €
